Resep: Wedang Tahu

Wedang Tahu

Wedang Tahu adolah minuman nan mampunyoi aroma jahe sarato manganduang kambang tahu nan tabuek dari sari kedelai. Minuman iko baguno sabagai pahangek badan dan sangaik cocok katiko dinikmati pado musim hujan, pado wakatu pagi atau patang.

Bahan

Bahan-bahan puding susu:

• Susu kedelai 500 ml
• 1 sdm bubuak raga-raga
• 2 sdm gulo pasia

Bahan kuah:

• 600 ml aia
• 50 gr gulo merah
• 2 sdm gulo pasia
• 3 cm jahe, dihancuakan
• 3 tangkai sarai

Caro Mambuek

1. Partamo kito buek raga-raga dulu. Masuakkan gulo & raga-raga ka dalam kuali, lalu tuangkan susu kedelai, aduak-aduak, iduikkan api ketek dan masak sampai manggalagak
2. Tuang ka dalam cetakan, sisihkan (tunggu sampai atur). Taruih mambuek kuahnyo: didihkan aia, gulo merah, gulo pasia & jahe
3. Sasudah gulo alah laruik & manggalagak, matikan api, saring kalau paralu
4. Untuak manyajikan: siapkan mangkuak, isi jo puding susu kamudian tuangkan jo kuah gulo.
5. Wedang tahu alah siap, dan bisa untuak dikicok sanak .