Resep: Wedang Coro
Wedang Coro adolah minuman khas dari Kabupaten Demak, Jawa Tengah. Sekilas, namonyo mirip jo namo minuman dari Kota Jepara, yaitu jamu adon-adon coro, tapi sabananyo indak ado persamaan, padohal bahan jo rasonyo sangaik babeda jo jamu adon-adon coro, tapi wedang coro ampia sarupo jo minuman khas urang Betawi, yaitu bir pletok .
Bahan
[suntiang | suntiang sumber]- 100 gram karambia utuh (potong dadu)
- 60 gram gulo jawa .
- 700 ml (aia + santan)
- 2 tangkai sarai
- 3 jari jahe panggang .
- 1 cm kayu manih
- 2 biji cengkeh
- 1 halai daun pandan .
Caro Mambuek
[suntiang | suntiang sumber]- Barasiah bagian nan coklat dari karambia, potong-potong dadu. Sudah tu panggang sampai coklat. sisihkanlah.
- Panggang jahe, kikih kuliknyo, sudah tu hancuakan. Barasiahan serai tu sudah tu hancuakan. Cincang tipih-tipih gulo jawa.
- Masuakkan santan jo sagalo bumbu ka dalam kuali, masak sambia diaduak sampai gulo laruik dan manggalagak. Masuakkan karambia nan alah dicincang.
- Sajikan Wedang coro pas masih angek.