Resep: Wajik Gulo Merah

Wajik gulo merah

Baban:

• 500 gram bareh katan (randam minimal 2 jam)
• 300 ml santan kental (santan alami)
• 200 ml santan (untuak mamasak katan)
• 250 gram gulo saka
• 50 gram gulo pasia
• 1/2 sendok teh garam
• 1 halai daun pandan

Caro mambuek:

1. Paramo sadion sagalo bahan jo alat nan diparalukan.
2. Randam talabiah dahulu katan salamo 2 jam.
3. Kukuih bareh katan jo daun pandan salamo 15-20 minik.
4. Kamudian, didiahkan santan didalam kuali paliang indak salamo 10 minik.
5. Sasudah katan satangah masak, siram jo santan angek, aduak-aduak biakan hinggo santan maresap, kukuih baliak salamo 15 minik.
6. Masak santan, gulo saka, gulo pasia jo garam sampai mangental jo manyusuik. Masuakkan pulo katan nan alah dikukuih, sambia di aduak masak sampai kalis.
7. Tuangan adonan wajik nan alah masak ka dalam loyang nan alah dilepoh jo minyak, takan-takan kamudian biakan hinggo dingini jo kareh.
8. Sasudah kareh jo dingin, kaluakan wajik dari loyang kamudian di potong-potong sasuai salero.
9. Wajik gulo merah siap diidangan.