Lompat ke isi
Usus ayam
- 500 gram usus ayam
- 1 buah limau nipih
- 1 buah tapuang bumbu serbaguno
- 1 sdt baking powder
- 200 ml aia es
- minyak goreng sacukuiknyo
- potong-potong pendek usus ayam
- cuci barasiah tapi hilangan bagian lemaknyo
- agiah aia parasan limau nipih, diaman sabanta
- ambiak saketek/sacukuiknyo tapuang serbaguno, agiah aia es palaha, aduak-aduak, jann talalu encer jan talalu kental, sisiahan
- masuakan tapuang serbaguno ka loyang, agiah baking powder, sisiahan
- masuakan usus ayam ka adonan tapuang, aduak sampai tacampua rato
- guliangan ka adonan tapuang kariang, lalu kibeh-kibehan
- masuakan minyak goreng, angekan. Goreng sado usus ayam sampai kakuniangan, angkek lalu tirihan
- goreng baliak sampai kacokelatan, angek lalu dinginan (masuakan ka dalam toples)
- usus ayam siap untuak dihidangan
- usus ayam akan bertahan lama
