Resep: Udang Masak Tempuyak

Tempoyak

Bahan-bahan

• 1 kg udang nan ukuran sadang, lalu bakubak
• 4 sendok makan tempuyak (dagiang buah durian nan dipadiakan sampai tigo malam)
• 2 papan patai
• 1 sendok makan lado giliang
• ½ sendok teh garam
• Kunik nan alah bagiliang aluih, saketek sajo
• 3 siuang bawang merah diirih aluih
• 1 rueh sipadeh
• 1 rueh langkueh
• 1 batang sarai
• 3 galeh santan dari 1 butia karambia

Caro mambuek

1. Sipadeh, langkueh, jo sarai batokok.
2. Masuakan kasadoalah bahan dalam pariuak, tambahkan santan, lalu abuih sampai mandidiah sambia dikacau.
3. Bilo alah baminyak, kicok rasonyo, mungkin kurang garam bisa ditambahkan sabalun maidangkannyo.
4. Di sampiangnyo, ampiang khas Bengkulu dibuek maleba jo tipih.