Resep: Tumih Buncis jo Tempe

Tumih buncih jo tempe

Bahan-bahan

• 300 gram buncih, irih
• 150 gram tempe potong dadu
• 3 buah lado merah, potong-potong
• 3 buah lado hijau, potong-potong
• 8 siuang bawang merah irih
• 3 siuang bawang putiah irih
• 2 cm langkeuh, memarkan
• 3 halai daun salam
• 4 sdm kecap manih
• 1/2 sdt marica bubual
• garam sacukuiknyo
• minyak sacukuiknyo untuak manumih

Caro mambuek

1. Goreng tempe nan alah dipotong-potong dadu jo minyak angek sampai barubah warna manjadi kacoklatan, angkek lalu tirihan
2. Potong atau irih buncih mamanjang manjadi babarapo bagian
3. angekan minyak, tumih lado merah, lado hijau, bawang merah, bawang putiah, langkueh, jo daun salam sampai harum manggunoan api ketek
4. masuakan buncih, tempe, kecap manih, marica bubuak, jo garam sacukuiknyo,
5. masak sampai bumbu maresap jo matang. Pastian buncih alah lunak. Angkek
6. Sajian sabagai palengkap makan nasi
7. Tumih buncih jo tempe siap dihidangan