Resep: Tongseng Ayam

Tongseng Ayam.

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 1 buah Jeruk nipis
• 1 sdm garam
• 5 siung bawang putiah
• 10 siung bawang merah
• 10 buah lado karitiang
• 1 sdt katumba
• 1/2 sdt jintan
• 1 ruas kunyik
• 1 rueh jahe
• 5 butia dama
• 1 batang sarai
• 2 lembar daun salam
• 1000 ml aia
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam
• 1 sdt lada bubuak
• 2 sdt gulo pasia
• 50 ml minyak manih untuak manumih
• 300 gr kol
• 2 batang daun bawang
• 2 buah tomaik
• 10 buah lado karitiang hijau.

Caro mambuek:

1. Siapkan sayua kamudian cuci barasia sudah tu dipotong sasuai salero.
2. Potong ayam sasua salero cuci barasiah kamudian agiah jeruk nipis jo garam, diaman sampai 15 minik, lalu bilas jo tirihkan.
3. Haluskan bumbu kamudian tumih, sarai jo daun salam pakai minyak angek sampai harum.
4. Kamudian masuakkan ayam aduak sampai tacampua rato.
5. Masuakkan cepat aduak rato.
6. Ketekkan api kompor, tutuik rapek panci kamudian masak sampai ayam ampuak.
7. Masuakan aia, masak baliak sampai ayam sabana ampuak.
8. Masuakkan garam, kaldu ayam, gulo pasia, jo lada bubuak aduak marato.
9. Tongseng ayam siap di idangan.

Daftar isi · Resep jo: ayam, babi, bebek, ikan, udang