Resep: Tempe Orek Kariang
Tempe Orek Kariang marupoan salah satu menu sahari-hari bagi masyarakaik Indonesia. Lauk ko sangaik mudah dicari dimano sajo dan dapek manjadi iringan makanan tatantu. Urang Gramed mungkin juo acok manamukan tempe orek kariang sabagai lauk dalam masakan nasi kuniang, nasi uduk atau masakan nasi lainnyo. Raso orek tempe kariang mayoritas manih jo mampunyoi raso kecap.
Bahan
[suntiang | suntiang sumber]1 papan tempe
- 12 lado kutu merah
- 5 buah cabe kariting
- 2 siung bawang kating .
- 6 siung bawang putiah
- 1 buah gulo pasia
- 1 sendok gulo pasia .
- 1 rueh langkueh geprek
- 3 daun limau
- 50 ml aia asam jawa
Caro Mambuek
[suntiang | suntiang sumber]- Irih tipih-tipih tepe dan goreng sampai coklat ameh .
- Giliang bumbu giliang dan siapkan aia adas .
- Tumis bumbu sampai harum lalu masuakkan daun limau, galangal jo aia keladi, masuakkan gulo pasia jo panyadap lainnyo
- Sasudah bumbu agak kental, matikan api di ateh tungku, tunggu sampai agak angek, lalu campua jo tempe kariang, aduk sampai bacampua merata