Resep: Taripang
Kue Taripang adolah kue tradisional khas Sulawesi Selatan, dimano bahan dasarnyo adolah tapuang bareh katan jo parutan karambia Dinamokan kue Taripang karano bantuak kue Taripang tainspirasi dari bantuak binatang lauik nan disabuik taripang.
Bahan
[suntiang | suntiang sumber]- 1 kg bareh katan dirandam lalu dibuek tapuang .
- 1 bungkuih tapuang bareh lengket
- 3 sdm tapuang, tapi indak lambuik bana
- 1 buah karambia ukuran sadang, paruik
- 250 gram gulo sawit asli .
- 2 sdm gulo pasia
- Garam sacukuiknyo
- Minyak goreng untuak manggoreng .
- 1/3 cangkia aia untuak malelehkan gulo pasia .
- Sacukuiknyo aia angek untuak manguleni
Caro Mambuek
[suntiang | suntiang sumber]- Campua tapuang katan biaso, gandum jo tapuang bareh katan nan alah dibungkuih, masuakkan garam jo gulo pasia, masuakkan aia saketek kamudian uleni sampai haluih.
- Bantuak sasuai jo salero .
- Angekan gulo jo aia saketek.Kalau alah tampak kental, masuakkan kue
- Matian api, aduak lambek-lambek sampai kuenyo bacampua marato dan gulo alah kareh
- Buang dan siap disajikan .