Lompat ke isi
Talua Balado.
- 1/2 kilo gram talua ayam
- 3 halai daun jeruk/daun puruik
- Minyak goreng
- Bada kariang
- 3 buah lado merah tanjuang
- 4 buah lado karitiang merah
- 4 siung bawang merah
- 1 buah bawang putiah
- 1 buah tomat merah
- Partamo sakali, sadion sagalo bahan nan diparalukan
- Abuih talua sampai masak sakitar 5-8 minik
- Kamudian Kupiah kulik talua kamudian tirihkan sampai dingin
- Angekkan minyak goriang, goriang talua nan alah diabuih sahinggo agak ameh kacoklatan kamudian angkek jo tirihan
- Tumih bumbu alui sarupo lado jo yang lain sampai masak, kamudian tambahan panyedap raso, garam jo gulo (opsional) kamudian koreksi rasonyo
- Masuakkan talua jo daun puruik ka dalam bumbu halui nan alah masak. Masak sampai bumbu nyo maresap. Bisa juo ditambahan bada kariang (opsional)
- Talua balado siap di idangan.
