Resep: Tahu Tek Surabaya

Tahu tek khas Surabaya

Bahan-bahan

Bahan Sambal

• 20 gram kacang tanah digoreng
• 3 siuang bawang putiah, digoreng
• 4 biji lado kutu
• garam sacukuiknyo
• 1 sdm petis
• 1 sdm kecap manih
• 40-50 ml aia masak

Bahan Palengkap

• lontong nasi
• toge
• kentang kukuih
• karupuak
• 2 butia talua
• 2 balok tahu ketek, potong dadu

Caro Mambuek:

1. caro buek tahu talua, kocok lapek agiah sajumpuik garam, masuakan tahu, dadar diwajan, masak sampai matang
2. ulek kacang, bawang putiah, lado kutu sampai lambuik
3. masuakan garam, petis, jo kecap. Ulek agiah aia, aduak rato
4. potong tahu talua, kantang, lontong. Tata sadoalahnyo dipiriang, siraman jo sambal petis, agaiah tabuan karupuak diatehnyo
5. tahu tek Surabaya siap untuak dihidangan