Resep: Tahu Jeletot

Bahan-bahan :

1. 20 buah tahu pong atau tahu goreng
2. Minyak goreng

Bahan isian :

1. 150 gram kacambah
2. 2 buah wortel
3. 2 batang dauh bawang saledri

Bumbu aluih :

1. 10 buah lado setan
2. 6 lado kutu
3. 8 buahh bawang merah
4. 5 siung bawang putiah
5. Garam dan penyedap raso sacukuiknyo

Baluran :

1. 200 gram tapuang tarigu
2. 80 gram tapuang bareh
3. 1/2 merica bubuak
4. Penyedap raso sacukuiknyo
5. 300 ml aia biaso

Caro Mambuek :

1. Siapan tahu nan alah digoriang, balah duo tahu jan sampai putuih. Sisiahan.
2. Aluihan bumbu aluih sampai aluih, Sisiahan.
3. Untuak isi, tumih bahan-bahan isi sampai layu lalu sisiahan.
4. Siapan 5 sdm makan minyak goreng di kuali untuak manumih bumbu aluih
5. Tumih bumbu nan lah dialuihan sampai mangaluaan bau harum satalah itu masuakkan bahan isi ka bumbu.
6. Aduak sampai marato. jiko alah masak matuian api kompor.
7. Ambiak tahu nan akah dibalah, isi tahu jo isian nan alah ditumih tadi sacukuinyo sajo jan sampai malimpah. Sisisahan.
8. Laruikan bahan baluran di wadah, satalah itu celupan tahu nan alah diisi tadi ka bahan baluran.
9. Siapan minyak angek di kuali, goriang tahu nanalah dibaluri tadi di minyk angek manggunokan api sedang sajo.
10. Jiko tahu alah kuniang kecoklatan, angkek tahu lalu tirihan minyaknyo.
11. Sajian tahu jeletot di piriang bisa ditambahan samdalado atau lado kutu saat manyantap tahu jeletot jiko diraso kurang padeh.
12. Tahu Jeletot siap disantap dan dinikmati.