Resep: Tahu Campua
Tahu Campua adolah makanan khas Jawa Timur, khususnyo dari nagari Padenganploso, kecamatan Pucuk, kabupaten Lamongan. Tahu campua tadiri dari sup dagiang jawi, kikil jawi, tahu goreng, perkedel singkong, toge segar, selada aia segar, mie kuniang jo karupuak udang. Kasadonyo ko kamudian dicampua jo bumbu petis, bawang goreng jo samba lado.
Bahan
[suntiang | suntiang sumber]- 2 buah tahu
- 50 gram kol
- 50 gram toge .
- 2 batang saledri
- Sacukuiknyo bawang goreng .
Bumbu kacang:
[suntiang | suntiang sumber]- 3 sdm samba kacang
- Aia masak sacukuiknyo
Caro Mambuek
[suntiang | suntiang sumber]- Goreang tahu sampai coklat, sudah tu angkek dan tirihkan.
- Siapkan kuah kacang. Masuakkan aia nan cukuik, sudah tu aduk sampai bacampua marato .
- Randam toge dalam aia angek, kalau alah layua, tirihkan.
- Irih-irih kol tu tipih-tipih, sudah tu randamkan dalam aia sampai sabana segar sudah tu tirihkan.
- Diateh piriang, susun tongkol, kacambang, sudah tu potong-potong tahu, lalu siram jo samba kacang. Bisa disajikan jo irisan jariang jo bawang goreng.
- Tahu campua alah bisa dikicok sanak