Resep: Tahu Brontak

Tahu Brontak

Bahan

• 10 buah tahu goreng .
• 100 gram wortel
• 100 gram toge.
• 50 ml aia
• 2 siung bawang putiah
• 2 buah bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdm lado putiah

Bahan Pancelup

• 250 gram tapuang bumbu serbaguna instan
• 200 ml aia

Bahan Palengkap

• 10 buah lado hijau

Caro Mambuek

1. Bawang merah jo bawang putiah diirih-irih kamudian ditumih sampai harum. Masuakkan wortel nan alah dipotong mamanjang, tuangkan 50 ml aia, masuakkan garam jo lado. Masak sampai wortel satangah masak. Masuakkan toge, aduak sampai toge satangah masak. Sisiakan dulu.
2. Siapkan tahu goreng, cuci dulu sampai minyak abih. Irih tangah tahu tu sudah tu kaluakan bagian dalamnyo.
3. Siapkan wadah, masuakkan tumisan wortel jo toge, masuakkan isian tahu. Kacau marato.
4. Masuakkan campuran isian ka dalam tahu, tutuik erat-erat.
5. Siapkan wadah, masuakkan tapuang nan alah diagiah bumbu, kamudian tuang ka dalam aia saketek-saketek, aduak sampai haluih. Masuakkan tahu, gulung jo tapuang.
6. Angekkan minyak goreng, goreng tahu sampai coklat.
7. Kalau alah coklat, artinyo tahu brontak alah masak
8. Sajikan tahu brontak jo lado kutu.