Resep: Sup Konro

Sup konro

Bahan-bahan

• 1 kg tulang sapi

Bumbu Haluih

• 12 buah bawang merah
• 10 siuang bawang putiah
• 1 sdt katumba
• 1 sdt marica
• 1 sdt jinten
• 5 buah kluwek
• 8 butia kamiri
• 2 rueh kunyik
• sarueh simpadeh
• 2 batang sarai

Bumbu Lainnyo

• 1 buah palo
• 3 halai daun salam
• sarueh langkueh, memarkan
• aia sacukuiknyo
• garam sacukuiknyo
• kaldu bubuak sacukuiknyo

Bahan Palengkap

• bawang goreng
• bawang perai saledri
• sambal soto dan baso
• irihan limau nipih

Caro Mambuek

1. ambiak bg dalam kluwek, randam jo aia angek sampai laruik
2. abuih tulang sapi basamoan jo daun salam sarato langkueh
3. tumih bumbu haluih sampai haru, masuakan aia kluwe ka dalam tumihan
4. masuakan bumbu tumih ka aia abuih tulang sapi, masak sampaii ampuak, tambahan garam jo kaldu sapi, koreksi raso, angkek lalu sajian sarato palengkapnyo
5. sup konro siap untuak dihidangan