Lompat ke isi
Sup Buntut
- 1 kilo gram buntut jawi (presto sampai lunak)
- 1 buah wortel
- 1 bongkah brokoli
- 6 buah buncih
- 2 buah tomat
- 4 halai daun kubih
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- Aia sacukuiknyo
- 4 buah bawang merah dan bawang putiah
- 2 buahh kemiri
- 2 buah kapulaga
- 2 buah cengkeh
- Jinten sacukuiknyo
- 1 buah pala
- 2 buah bungo lawang
- Ketumbar sacukuinyo
- 1 ruas jahe
- 1 ruas langkueh
- Gulo sacukuinyo
- Garam sacukuinyo
- 2 sdm minyak lauak
- Cuci barasiah sadoalah bahan jo aia biaso.
- buntu jawi dipresto sampai lunak, angkek lalu tirihan.
- Aluihan/blender bumbu rempah-rempah.
- Potong-potong sadoalah sayua sasuai salero.
- Siapkan minyak saketek untuak manumih bumbu yang alah dialuihan.
- Jiko alah harum. masuakan bumbu-gemprek tambahan aia sacukuinyo.
- Tunggu sampai aia manggalagak, masuak buntut jawi, sayua-sayua, jo penyedap raso.
- Tambahan bumbu-bumbu penyedap, koreksi raso.
- Jiko alah masak, matian api kompor.
- Sajian dalam mangkuak, sandingan jo nasi angekbia labiah mantap.
- Sup Buntut siap disantap dan dinikmati.
- Salamaik mancubo sanak.
