Resep: Sumpil

Sumpil

Bahan-bahan

• 200 gram tapuang bareh
• 1 sdm sagu, bisa sagu sapapua
• 60 gram gulo pasia
• 1/2 sdt garam
• 700 ml santan
• daun pisang sacukuiknyo

Bahan Isi

• 200 gram ayam fillet, rebus, suwir-suwir
• 1 buah labu siam
• 300 ml santan
• 1 batang sarai, memarkan

Bumbu Haluih

• 4 buah bawang merah
• 3 siuang bawang putiah
• 1/2 sdt katumba
• 1 sdt marica
• 1/2 sdt jintan
• 1 cm langkueh
• 1 sdt garam
• 1 sdt gulo merah

Caro Mambuek

1. abuih ayam, kamudian suwir-suwir, siap tu sisiahan
2. buek isian, angekan minya saketek, tumih bumbu haluih sampai harum, masuakan ayam, labu jo sarai. Tuang santan, aduak-aduak. Masal sampai matang, lalu sisiahan
3. campua tapuang bareh jo tapuang sagu jo sabgaian santan, aduak sampai marato
4. abuih sisa santan, garam jo gulo pasia sampai mandidiah, tuang caian tapuang, aduak sampai kental
5. ambiak salemba daun pisang, masuakan ciek sendok adonan tapuang, agiah isian, tutuik baliak jo adonan tapuang. Lipek daun pisang mode nagasari pado umumnyom bisa lo dilipek sagitigo
6. kukuih salamo 30 minik sampai masak
7. simpul siap untuak dihidangan