Resep: Soto Bandung
Bahan
- dagiang sapi
- lobak
- bawang merah 5 siuang
- bawang putiah 3 siuang
- daun limau 3 halai
- daun salam 2 halai
- daun bawang jo salederi sacukuinyo
- angkueh sarueh
- tomat ciek
- marica 1/2 sdt
- sarai sarueh
- gulo pasia
- garam sacukuinyo
- aia sacukuikyo
- minyak manih sacukuinyo
Caro mambuek
- Cuci barasiah dagiang nan alah disadioan, potong ketek-ketek babantuak dadu
- Didiahan aia, masuakan dagiang untuak diabuih sampai ampuak
- Iris lobak sasuai salero, abuih ditampek tapisah sampai ampuak atau masak, kalau alah, angkek siap tu tirisan
- Giliang sampai aluih bawang marah jo bawang putiah, sadangkan langkueh geprek jo batu lado, jan sampai ancua
- Angekan minyak manih, masuakan bumbu nan lah dialuihan, langkueh, daun salam, daun limau, jo sarai sampai harum. Angkek, siap tu masuakan ka dalam rabusan dagiang
- Masuaka lobok ka dalam rabusan dagiang, masuakan tomaik, aduak-aduak palahan
- Masukan irihan daun bawanng, saledri, gulo pasia, garam jo marica sacukuiknyo. Aduak-aduak
- Sajian dalam mangkuak, tambahan taburan bawang goreng jo karupuak merah
- Sato Bandung siap untuak dihidangan