Resep: Serabi Solo

Serabi Solo

Bahan

• santan 650 ml
• 1/2 sdt garam
• 1 daun pandan .
• 1 talua
• 250 g tapuang bareh .
• 1 sdm tapuang tapioka
• 1 sdt ragi instan
• 100 g gulo pasia .
• Bahan manyiram
• Santan kental 250 ml .
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gulo pasia
• 1 daun pandan .

Caro Mambuek

1. Untuak bahan percikan .
2. Rebus santan jo gulo, pandan. Kalau lah manggalagak, matian se lah.
3. Untuak adonan. Diabuih santan, gulo pasia jo pandan. Kalau lah manggalagak, matikan. Tunggu sampai dingin .
4. Kocok talua dan masuakkan tapuang bareh, tapuang tapioka, ragi instan, penyedap vanila, santan. Kocok pakai kocok sampai lambuik.
5. Tutuik dan biakan duduak salamo satu jam.
6. Kalau lah sajam, bukak tutuiknyo dan aduak.
7. Angekkan kuali, olesi jo margarin. Masuakkan 1,5 sendok ka dalam kuali. Bueklah tapi-tapinyo nan rancak. Sudah tu tambahkan 1/2 sendok aia. Tutuik, katiko tapi-tapinyo lah coklat. Angkek. Tambah toping sasuai jo salero .