Resep: Semur Dagiang

Semur dagiang

Bahan-bahan

• 1 kg dagiang bagian sandung lamur
• 2 galeh pati santan
• 4 galeh santan caia
• 2 halai daun salam
• 3 rueh langkueh, memarkan
• 5 sdm kecap manih
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm bawang goreng
• garram sacukuiknyo
• gulo sacukuiknyo

Bumbu-bumbu haluih

• 4 siuang bawang putiah
• 4 siuang bawang merah
• 2 buah tomaik masak
• 1 sdt biji marica
• 1/2 butia pala

Caro mambuek

1. potong dagiang sasuai salero
2. angekan minyak goreng, tumih bumbu haluih, daun salam, jo langkueh sampai harum
3. masuakan potongan dagiang, aduak rato jo tuangan santan caia
4. tambahan garam, gulo, ko kecap manih, aduak rato. Tuangan pati santan, masak sampai santan mangental
5. sajian jo taburan bawang goreng
6. semur dagiang siap dihidangan