Resep: Semur Betawi

Samangkuak semur Betawi

Bahan-bahan

• 6 butia talua ayam nan alah diabuih sampai masak
• 3 buah kantang, kubak, potong manuruik salero
• 6 buah tahu putiah ukuran 6 cm
• 2 sendok makan minyak goreng
• 6 butia cengkeh
• 3 cm kulit kayu manih
• ½ biji buah palo memarkan
• 10 sendok makan kecap manih
• 750 ml aia

Bumbu aluih

• 7 siuang bawang merah
• 2 siuang bawang putiah
• 1 sendok teh garam
• ½ marica bubuak

Caro mambuek

1. Angekan minyak goreng, tumih bumbu aluih hinggo harum, masuakan aia, kecap manih, cengkeh, kayu manih jo buah palo, didiahan.
2. Masuakan kantang, tahu, talua, masak hinggo kuah manyusuik jo bawarna galok, angkek.
3. Sajikan.