Resep: Sega Lengko

Bahan-bahan:

• Mambutek untuak 2 porsi

• 2 Piring Nasi putiah
• 200 gram tempe
• 200 gram tahu putiah
• sacukuiknyo aia (untuak marandam tahu tempe jo marabuih tauge)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuak
• 1 buah mentimun
• 2 ganggam tauge
• sacukuiknyo bawang goreng
• sacukuiknyo kucai
• sacukuiknyo kecap manih
• sacukuiknyo minyak goreng

Bumbu kacang :

• 100 gram kacang tanah
• 2 siung bawang putiah
• 2 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit (jiko suko padeh bisa ditambah sasuai salero)
• sacukuiknyo gulo merah (manihnyo sasuai salero)
• sacukuiknyo garam
• sacukuiknyo aia matang

Caro Mambuek:

1. Biasonyo salamo 60 minik
2. Potong-potong tahu jo tempe saukuran dadu, kamudian tambahkan aia sacukuiknyo sampai tarandam, bumbui dengan garam dan kaldu bubua k, diamkan selama 30 menit. Kemudian goreng sampai warnanyo kuniang kaamehan.
3. Rabuihs sabanta tauge, lalu potong-potong kotak mentimun, dan iris-iris kucai.
4. Kemudian tata mentimun, toge, tahu jo tempe nan alah matang di piriang.

Sambal kacang :

1. Goreng kacang tanah sampai kacoklatan, kemudian goreng sabanta cabe, cabe rawit, jo bawang putiah
2. Haluihkan kacang tanah, cabe, cabe rawit, jo bawang putiah manggunoan cobek tambahkan gulo merah dan garam.
3. Tambahkan aia matang sacukuiknyo sampai kakentalannyo sasuai jo nan diinginkan, indak paralu kental dan indak talalu caia, aduak rata dan tes raso.

Penyajian :

1. Latak nasi di piriang nan alah di aleh daun pisang, kamudian tata tahu, tempe, tauge, jo mentimun di pinggirannyo. Siram dengan sambal kacang lalu tambahkan kecap manih sasuai salero dan terakhir taburkan kucai dan bawang goreng.
2. Nasi Lengko Komplit Khas Cirebon siap dihidangkan :)
3. Lamak, murah, dan pastinya panuah gizi..
4. Di bekel juga untuk makan siang di kantor hihi.. (tambahin irisan telur dadar)