Resep: Sayua Lodeh Bumbu Kuniang

Samangkuak gadang sayur lodeh kuah santan

Bahan-bahan

• 2 sdm minyak goreng
• 150 gram dagiang jadi potong-potong
• 3 lembar daun salam, memarkan
• 3 cm langkue, memarkan
• 500 ml santan encer dari ½ butia karambia
• 250 ml santan kental dari ½ butia karambia
• 2 batang wortel potong menuruik salero
• 3 buah kentang potong menuruik salero
• 10 buncis potong menuruik salero
• 4 lembar kol potong-potong
• 1 buah tomat potong-potong
• ½ sdt kaldu bubuk raso ayam

Bumbu aluih

• 6 butia bawang merah
• 3 siuang bawang putiah
• 3 lado bulek merah
• 5 cm kunik, baka
• 2 sdt garam
• ½ sdt marica bubuak

Taburan

• Bawang goreng

Caro mambuek

1. Angekan minyak goreng, tumih bumbu aluih hinggo harum, masuakkan dagiang jadi, daun salam, langkue jo santan encer, didihan tu masak hinggo dagiang lunak.
2. Masuakkan kantang masak hinggo masak, tambahan wortel, buncih, kol jo kaldu bubuak raso ayam, masak hinggo sayua-sayua masak jo kuah menyusuik. Masuakkan irisan tomat, tu angkek.
3. Sajikan salagi nyo angek, taburi jo bawang goreng.