Resep: Sayua Asam
Bahan
- labu siam
- kacang panjang
- daun jo buah malinjo
- kacang tanah
- jaguang manih
- aia sacukuiknyo
Bumbu
- bawang merah 5 siuang
- bawang putiah 3 siuang
- langkueh
- Daun salam 2 halai
- Gulo merah
- balimbiang wuluah 3 buah
- asam kamasan sasuai salero
- daun bawang salembar
- tomat
- garam sacukuiknyo
Caro mambuek
- cuci barasiah sado bahan nan ado jo aia mangalia
- potong dadu labu siam, kacang panjang sasuai kainginan, jaguang manih malingka
- giliang haluih bawang merah, bawang putiah, gulo merah, jo asam, jan lupo langkueh digeprek pakai batu lado, jan sampai ancua
- masuakan bumbu aluih, aduak-aduak sampai marato. Masuakan irisan balimbiang wuluah, langkueh, daun salam, irisan daun bawang, dan tomat. Aduak sampai marato.
- Masuakan daun malinjo jo garam sacukuiknyo, aduak-aduak.
- Sayua asam siap untuak dihidangan.