Resep: Sate Ulek Sagu
Sate ulek sagu adolah makanan khas urang Karo, Sumatera Utara, Sulawesi Selatan, Papua dan Dayak Kalimantan nan barasa dari ulek sagu. Caciang sagu didapek dari batang sagu nan ditabang dan dibiakan busuak.
Bahan
[suntiang | suntiang sumber]- Ulek sagu secukupnyo .
- Tusuak manuruik raso
- Kecap, indak paralu
- Sambal kacang, indak paralu
- Acar (opsional)
Caro Mambuek
[suntiang | suntiang sumber]- Untuak mamulai manyajikan sate caciang sagu, dapek talabiah dulu manyiapkan tungkek atau buluah nan alah dicukua manjadi potongan-potongan ketek lalu manempelkan caciang sagu nan alah disiapkan tu di ateh tusuak-tusuak sarupo sate. Jan ditusuak bana caciang sagu tu supayo katiko lah tabaka bisa masaknyo merata.
- Sabalun mamanggang sate ulek sago, labiah rancak disiapkan bumbu sate dulu supayo katiko sate ulek sago alah masak bisa langsuang dimakan angek-angek. Bumbu sate ko dapek dibuek dalam bantuak kuah kacang sarupo sate Madura atau hanyo campuran sederhana dari kecap manih, kental jo bubuak cabe sarato iringan acar. Sasuaikan sajo sasuai jo salero karano makannyo luruih tanpa manambah bumbu juo indak masalah.
- Siapkan bara angek lalu panggang sate ulek sagu sampai matang.
- Sate Ulek Sagu alah bisa disajikan.