Resep: Sate Plecing Khas Bali

Sate Plecing Khas Bali

Bahan-bahan

• 400 gram paho ayam fillet
• Garam jo merica sacukuiknyo
• 2 sdm minyak goreng
• 1 buah limau
• Lidi sate

Bahan Sambal Plecing :

• 10 buahh lado setan
• Lado kutu sasuai salero
• 1 sachet ketek terasi
• 1 buah tomat
• 1 siung bawang putiah
• garam, gula, kaldu bubuk sacukuiknyo
• 1 buah limau
• Aia sacukuiknyo
• Minyak untuak manumih

Bahan Pelengkap :

• Lontong / katupek
• Mentimun

Caro Mambuek

1. Barasiah ayam jo aia mangalir satalah itu potong dadu.
2. Bumbui dagiang ayam jo garam maerica, aduak sampai marato. Agiah perasan aia limau aduak rato baliak. Diaman 15 menik.
3. Siapan bumbu sambal plecing, aluihan lado, bawang putiang jo tomat.
4. Angekan kuali tumih lado nan alah dialuihan tadi sampai harus lalu diagiah aia sacukukinyo.
5. Masak sampai tanak atau sampai nda babau lado lai.
6. Agiah garam jo bahan penyedap raso, koreksi raso.
7. Matian kompor lalu agiah perasan limau. Sisiahan sambal plecing.
8. Dagiang ayam nan alah didiaman tadi tusuakan ka lidi sate, panggan sampai masak.
9. Jiko alah masak, sajian sate di piriang beserta sambal pelcing nan alah dibuek tadi.
10. Sate Plecing Khas Bali siap dihidangan dan dinikmati.