Resep: Sate Kere Solo

Sate Kere Solo

saporsi sate kere

bahan:

• tigo ratuih limo puluah gram gomok jawi campua jo tetelan jawi
• ampek halai daun salam
• duo halai daun limau
• tigo rueh jari langkueh, tokok
• limo siuang bawang mera
• tigo siuang bawang putiah
• ciek sendok makan katumba bubuak
• stangah sendok teh marica bubuak
• ciek sendok makan asam jawa
• stangah sendok teh garam
• limo puluah gram gulo merah
• ampek ratuih mili aia putiah masak
• tigo sendok makan kecap manih

Bahan Sambel Kacang:

• limo puluah gram kacang tanah
• tigo siuang bawang merah
• duo siuang bawnag putiah
• limo buah lado merah karitiang
• ciek buah dama
• ciek sendok makan gulo saka
• satangah sendok teh garam
• sacukuiknyo aia angek

caro mambuek:

1. siapan bahan-bahan untuak ka di buek.
2. siapan panci untuak maabuih, abuih gomok jo tetelan jawi tambahan duo halai daun salam salamo 5 mminik. tirihan. sudah ba tirihan cuci barasiah jo aia nan mangalia. sudah tu karek-karek bantuak dadu.
3. aluihan bawang putiah, bawnag merah, katumba jo marica. sudah di aluihan tumih bumbu aluih tu sampai harum. sudah tu tambahan daun salam, daun limau jo langkueh. tumih sabanta sudah tu masuakan potongan gomok jo tetelan jawi nan alah di abuih tadi.
4. masuakan aia , bumbui jo garam, gulo dan asam jawa. masak sampai aia manyusuik dan bumbu marasok ka dagiang. sudah tu dinginkan. kalau alah dingin tusuak-tusuak gomok jo tetelan jawi tadi pakai lidih sate. baka sampai masak.
5. sambia manunggu dingin, buek kuah kacangnyo. partamo goreang kacang , sudah tu giliang kacang nan alah bagoreang tu jo bawang merah, bawnag putiah, dama jo lado merah. giliang sampai aluih, sudah aluih tambahan gulo saka jo garam. tambahan aia angek aduak rato koreksi raso.
6. sate kere alah bisa di hidangkan jo katupek atau nasi angek dan disiram kuah kacang.