Resep: Sate Blora
Sate Blora adolah makanan khas dari Blora, Jawa Tengah. Manuruik babad Giyanti,pado zaman kolonial belanda Blora marupoan mancanegara yang marupokan bawahan dari Bupati Ponorogo, sahinggo pengaruh makanan khas Ponorogo mampangaruhi jugo makanan di Blora.
Bahan
[suntiang | suntiang sumber]- 500 gram dada ayam Filler (potong-potong panjang
- 150 gram kacang tanah
- 3 buah kemiri
- 5 siung bawang
- 4 buah lado merang karitiang
- 1 buah lado kutu merah
- 2 halai daun limau
- 3 sendok makan kecap manih untuak dicampua jo bumbu
- 2 sendok makan kecap manih untuak mambaka
Caro Mambuek
[suntiang | suntiang sumber]- Siapkan bumbu, habis tu goreang kacang tanah sampai masak. Blender sadolah bahan sampai haluih, habis tu sisiahkan
- Siapkan kuali tu agiah minyak goreng untuak masak bumbu kacang yang alah dihaluihkan sampai manggalagak, tambahan gulo pasia jo garam. Ambiak bumbu kacang, latak di ateh piriang tu diagiah kecap manih, aduak sampai rato.
- Siapkan tusuak sate, kamudian masuakan ayam yang alah di potong-potong kadalam tusuak sate, kalau sadolah dagiang ayam alah salsai ditusuakan. Ambiak sate tadi tu celupan kadalam bumbu yang alah dicampua samo kecap ma ih, angekan panggangan kamudian panggang sate bolak-balikan sasakali tu oles bumbu jo kecap sampai sadolah ee masak.
- Kalau sadolahnya alah tapanggang sadolah e, siapan piriang tu agiah bumbu kacang diateh piriang, habis tu agiah siso bumbu kacan diateh sate.
- Sate Blora siap untuak dihidangkan