Resep: Sarabi Talua
Bahan
- 300 gram tapuang tarigo
- 3 butia kuniang talua
- 2 butia putiah talua, kocok kaku
- aia sacukuiknyo
- garam sacukuiknyo
Bahan kuah
- 500 ml santan pakek
- 150 gr gulo merah nan alah diirih aluih
- 50 gr gulo pasia
- 1 sdt tapuang sagu nan alah dicairan
- garam sacukuinyo
Caro mambuek
- campua tapuang tarigu jo kuniang talua, tuangan aia palahan-lahan sambia diaduak rato.
- masuakan garam jo putiah talua ka dalam adonan, aduak rato baliak. Adonan bisa diagiah pawarna makanan hijau sasuai salero
- angekan wajan atau cetakan sarabi, tuangan adonan sasendok sayua ketek, tutuik siaptu masak sampai matang.
- untuak kuah, abuih santan jo gulo merah sambia diaduak sampai gulonyo laruik, sariang. Abuih baliak jo gulo pasia samo daun pandan. Kentalan jo tapuang sagu, agiah garam sacukuiknyo, aduak rato
- Angkke, sarabi talua siap dihidangan basamo kuahnyo