Lompat ke isi
Sapo Tahu
- 2 bungkuih tahu talua
- saikek sawi hijau, potong sasuai salero
- 2 buah wortel
- 5 halai sawi putiah
- 4 buah tomat, balah manjadi 4
- 2 siuang bawang putiah, cancang aluih
- 1 bawang bombay ketek, irih mamanjang
- 2 buah otak-otak, potong taba
- bakso aluih jo bakso kasa, potong jadi 2 bagian
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin Japang
- 1 sendok makan minyak wijen
- 3 sendok makan tapuang jaguang untuak menggoreng Tofu
- 1 sendok teh tapuang jaguang dan 5 sendok makan aia untuak pengental
- 3 sendok makan minyak manih untuak manumih
- 100 ml aia
- gulo jo kaldu jamur sacukuiknyo
- potong-potong sadoalah sayuran, cuci sampai barasiah
- potong bakso jo otak-otak
- potong tahu agak taba, kamudian baluik jo tapuang jaguang
- goreang sampai kariang, kamudian sariang minyaknyo
- angekan minyak manih, kamudian tumih bawang putiah sampai harum
- masuakan wortel, masak salamo 3 minik
- masuakan irisan bawang bombay, tumih baliak sampai harum
- kamudian masuakan bakso jo otak-otak
- kok bakso jo otak-otak lah agak kariang, tambahan aia, kamudian aduak
- masuakan saus tiram, kecap asin, hulo, jo kaldu jamur
- cuboan rasonyo, kok kurang asin bisa ditambahan garam baliak. Sasuaikan sajo jo salero masiang-masiang
- kok alah pas rasonyo, masuakan larutan tapuang jaguang
- masuakan sawi putiah jo sawi hijau
- aduak kasadonyo sampai sayua agak layu, kamudian tambahan minyak wijen
- masuakan tahu jo tomat tadi
- aduak sampai rato, kamudian matian kompor
- sapo tahu alah siap untuak disajikan
