goreang sadoalah karupuak ampiang nan alah disadioan (pastian karupuak ampiang masih dalam keadaan baru supayo hasil sanjai ampiang balado ko labiah gurih dan tahan lamo)
sisiahan ampiang nan alah digoreang supayo turun sadoalah minyaknyo
sambia manunggu karupuak ampiang kariang, sadioan bahan bumbbu balado
cuci lado merah, bawang putiah, bawang merah, sarato daun jeruk
potong-potong lado merah, bawang putiah, bawang merah, sarato daun jeruk supayo labiah capek aluihnyo
masuakan sadoalah bahan bumbu aluih dalam blender, blender kasadonyo sampai sabana-bana aluih
sadioan kuali, kamudian angekan minyak manih saketek sajo untuak manumih
tumih bumbu balado nan alah dialuihan tadi jo api sadang
cuboan raso dari bumbu nan ditumih, pastian rasonyo alah sasuai jo salero masiang-masiang
kamudian baru masuakan totole kaldu jamur
kok alah diraso masak kasadonyo, baru matian api dan tunggu bumbu balado dingin supayo ampiang indak liyuik
masuakan ampiang nan lah digoreang ka dalam bumbu balado nan alah dingin
kacau-kacauan ampiang jo bumbu balado sampai rato, kamudian baru masuakan ka ciek tampek
