Resep: Sambal Taliwang
Tampilan
Bahan:
[suntiang | suntiang sumber]- 3 buah lado merah
- 11 buah lado rawit
- 7 siung bawang merah
- 1 tarasi abc
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gulo saka
- 1 buah aia jeruk limau
- 3 sdm minyak untuak manumis
Caro mambuek:
[suntiang | suntiang sumber]- Partamo sakali sadiokan sagalo bahan untuak mambuek samba taliwang.
- Cuci barasiah sagalo bahan nan digunokan sarupo lado, bawang merah.
- Sasudah dicuci, haluikan pakai balender atau giliang halui lado merah bawang merah jo tarasi.
- Kamudian ambiak kuali, angkekkan minyak goriang sudah tu masuakkan sambanyo masak sampai harum, kamudian tambahan aia perasan jeruk, sudah tu jan lupo kicok rasonyo.
- Masak samba kiro-kiro salamo 6 minik, masak sampai sambanyo harum jo bawarna agak merah tuo.
- Sasudah masak, diaman dulu sambanyo didalam kuali supayo dingin, sudah tu pindahan ka piriang.
- Sambal Taliwang siap di idangan, dan biasonyo dimakan basamo ayam baka.