Resep: Sambal Serai

Sambal serai

Bahan-bahan Sambal Serai

• 8 - 10 batang sarai, ambiak bagian putiahnyo se
• 6 buah lado karitiang merah
• 10 buah lado kutu, atau sasuai salero
• 2 siuang bawang putiah.
• 8-10 siuang bawang merah.
• 2 butia kamiri, opsional.
• aia sacukuiknyo.
• minyak sacukuiknyo.
• garam sacukuiknyo.
• gulo sacukuiknyo.

Caro Mambuek Sambal Serai

1. tampuak lado karitiang jo lado kutu nan alah disadioan
2. kubak kulik bawang nan alah disadioan
3. cuci barasiah lado jo bawang
4. irih sarai bagian putiahnyo se
5. blender sado bahan pakai saketek aia
6. angekan minyak jo masak sambal, tambahan gulo jo garam.
7. koreksi raso sampai pas jo siap untuak disajian, kalau rasonyo kurang bisa untuak ditambahan garam atau panyedap raso kalau nio
8. bisa ditambahan daun limau kalau nio
9. sambal serai siap untuak dihidangan
10. bisa dijadiak sambal untuak makan nasi sarato lauak lainnyo