Resep: Sambal Rampai Khas Lampung
Bahan
[suntiang | suntiang sumber]- 20 buah rampai
- 20 cabai merah
- 30 cabai setan
- terasi ciek
- sasendok teh garam
- 1/2 sendok teh palamak raso
- 1/4 gulo merah
Caro Mambuek
[suntiang | suntiang sumber]- cuci barasiah buah rampai, lado merah, jo lado setan
- giliang kasa (rancaknyo jo batu lado) buah rampai, lado merah, jo lado setan nan alah dicuci barasiah tadi
- masuakan terasi, giliang baliak
- kamudain masuakan pulo garam sasendok teh, palamak raso satangah sendok teh, sarato saparampek gulo merah
- giliang kasadonyo sampai aluih
- kok alah aluih, kicok saketek untuak mamastian rasonyo alah pas atau alun
- kok rasonyo alah pas dan sasuai jo salero masiang-masiang, bararti sambal rampai ko alah bisa dipindahan ka kotak
- sambal rampai lamak disajikan basamo ayam atau bebek goreang, sarato nasi putiah
Catatan: sabananyo caro mambuek sambal rampai ko samo jo mambuek lado giliang nan lain, hanyo sajo nan mambedakannyo adolah bahan utamonyo nan manggunokan buah rampai