Lompat ke isi
sambal mangga
- 3 buah mangga mudo ukuran ketek
- 5 buah lado merah karitiang
- 4 buah lado kutu karitiang
- 4 lado merah setan
- 1 sendok makan gulo merah
- 1/2 potong tarasi udang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh micin, tagantuang salero
- 3 siuang bawang merah
- kubak kulik mangga, cuci sampai barasiah, lalu serut mamancang, tirihan
- tanbuak lado nan alah disadioan
- cuci bahan-bahan nan paralu dicuci
- siapan bahan cobek (lado merah, lado kutu, lado merah setan, tarasi udang, bawang merah), ulek sado bahan sampai aluih
- tuang serutan mangga, aduak samapi marato, agiah garam jo micin, jan lupo untuak koreksi raso
- sambal mangga siap untuak dihidangan
- sajian jo lauak atau lalapan sasuai salero
- sambal ko manghasian raso segar, padeh, asam, jo manih
- tingkat kepedasan sambal bisa disesuaiakn sasuai salero masiang-masiang
