Resep: Sambal Kamangi

sambal kemangi

Bahan-bahan

• 20 buah lado kutu merah nan alah diirih
• 1 1/2 buah tomaik ukuran sadang nan alah diirih
• 1 sdt trasi
• 3 siuang bawang putiah nan diiirih tipih
• 5 tangkai kamangi, patiak daunnyo
• garam sacukuiknyo
• kaldu bubuaksacukuiknyo
• 5 sdm minyak goreng

Caro Mambuek

1. siapan sado bahan nan diparaluan, jan lupo cuci barasiah
2. irih bawang putiah jo lado sarato potong tomaik
3. goreng bawang putiah sampai warna kuniang kacokelatan, angkek lalu tirihan minyaknyo
4. angekan minyak, tumih lado jo tarasi sabanta. Tambahan tomaikk jo daun kamangi, aduak sampai marato. Tumih sampai tomaik lembek, kalau alah matian api
5. ulek bawang putiah goreng, lalu tambahan tumihan lado, tomaik, samo kamangi tadi
6. bumbui jo garam samoo kaldu bubuk sasuai salero, ulek baliak sacaro rato, jan lupo koreksi rasi
7. sambal kamangi siap untuak dihidangan