Lompat ke isi
Sambal ijau
- 1 ons lado ijau gadang
- 15 buah lado kutu ijau
- 5 siuang bawang putiah
- 5 siuang bawang merah
- satangah butia tomaik
- 1 papan patai nan dibagi duo
- 2 halai daun limau
- garam sacukuiknyo
- micin sacukuiknyo
- gulo pasia sacukuiknyo
- tampuak lado hijau jo lado kutu nan alah disadioan
- kubak kulik bawang merah jo bawang putiah nan alah disadioan
- bukak kulik patai, dibagi manjadi duo bagian, kalau agak gadang bisa dibagi ampek
- cuci barasiah bahan nan patuik untuak dicuci (lado, bawang, patai)
- abuih sado bahan sampai lunak
- siapan ulekan, ulek sado bahan jo tekstur kasa, jan talampau aluih
- angekan minya, masuakan sambal nan diulek
- masuakan sado bahan tambahan
- koreksi raso, kalau kurang bisa tambahan garam atau micin
- masak sampai aia saketek mahilang
- sambal ijau siap dihidangan jo nasi sarato lauak lainnyo
