Resep: Sambal Ebi

Sambal ebi bisa diagaih campuaran teri, sayua bunci atau kangkuag, bisa lo dijadian sambal untuak isian lemper

sambal ebi

Bahan-bahan

• 1/4 kg ebi
• 4 siuang bawang putiah
• 4 butia bawang merah ketek
• 1 sdm saus tiram
• 1 mangkuak lado kariang karitiang
• 20 biji lado kutu merah
• 1 sdt panyedap raso
• minyakk untuak manumih

Caro Mambuek

1. randam ebi sampai lunak, jo cuci barasiah
2. tumbuak sampai aluih
3. haluihan lado kariang, lado kutu, bawang merah, jo bawang putiah
4. goreng ebi sampai harum, tirihan minyaknyo lalu sisiahan
5. tumih bumbu sampai haluih
6. kamudian masuakan ebi jo panyedap sarato gulu
7. aduak sampai rato sahinggo minyaknyo taserap, koreksi raso
8. angkek lalu dinginan, masuaka ka toples kaco siap tu simpan kulkas supayo awaet, angekan kalau sawaktu-waktu mambutuahah
9. sambal ebi siap untuak dihidangan
10. jadian palengkap makan jo nasi sararo luak lainnyo