Resep: Samba Udang Patai

Sama udang patai

Bahan-bahan

• 250 gram udangm buang kapalonyo
• 5 lajua patai balah 2
• 40 lado merah
• 20 lado kutu
• 7 bawang merah
• 6 bawang putiah
• 1 buah tomaik
• 7 daun limau
• 2 sdt garam
• 2 sdt gulo pasia
• 2 sdt gulo aren atau gulo merah
• 2 sdt lado bubuak
• 1 sdt kaldu jamua

Caro Mambuek

1. barasiahan patai samo samo udang
2. goreng patai jo udang nan alah barasiah sampai satangah masak manggunoan api ketek
3. haluihan bawang merah, bawang putiahm lado kutu jo tomaik sampai haluih
4. copper kasa ado karitiang, bisa lo diabuih sabanta lalu uleg kasa
5. tumih bumbu bakeh minyak goreng udang jo patai, masuakan daun limau, garam, gulo, lado jo kaldu jamua, masak sampai yobana matang jo harum, lalu masuakan udang samo patang
6. masak sampai aia manyusuik lalu minyaknyo kalua
7. samba lado patai siap untuak dihidangan
8. nikamti sabagai palengkap makan nasi