Resep: Sagon
Sagon adolah jinih kue basah nan pado zaman saisuak kabanyakan dibuek dari campuran parutan haluih karambia jo tapuang sagu, tapi di babarapo daerah kini dibuek dari tapuang bareh lengket atau pati. Duo bahan utamo, yaitu kalapo parutan jo tapuang, dipadekkan dalam loyang khusus nan umumnyo babantuak satangah lingkaran. Namun, di babarapo daerah, sarupo di Wonosobo, Sagon babantuak malingkar. Sagon tanamo di Indonesia, tarutamo di banyak daerah di pulau-pulau Jawa jo Sumatera.
Bahan
[suntiang | suntiang sumber]- 250 gr karambia mudo (paruik panjang)
- 250 gr tapuang bareh katan .
- 150 gr gulo pasia (bisa dikurangi)
- Garam sasuai jo raso
- 2 sachet vanili bubuak
- 5 halai daun limau
Caro Mambuek
[suntiang | suntiang sumber]- Masuakkan sado bahan
- Aduak sampai haluih dan indak ado gumpalan .
- Masuakkan ka dalam cetakan, masak jo api ketek
- Kaluakan dan biakan duduak sampai dingin .
- Sagon siap untuak disajikan dan alah bisa dikicok sanak