Resep: Rujak Cingur Surabaya

Rujak cingur

Bahan-bahan

• 1 ons kacang goreng
• 1 siuang bawang putiah
• 1 sdt gulo merah
• 1/2 sdt garam
• 5 lado kutu sasuai salero
• kecap sacukuiknyo
• petis sacukuiknyo
• aia sacukuiknyo

Bahan Isi

• cambah nan alah diabuih
• kangkuang abuih
• timun nan alah dipotong
• lontong
• cingur
• tahu nan alah digoreng, potong dadu
• tempe nan alah digoreng, potong dadu
• karupuak
• jamue enoki
• talua abuih
• bawang goreng

Caro Mambuek

1. siapan sado bahan bumbu kacuali kecap, petis, aia
2. ulek sampai haluih, agiah air palahan, petis, kecao, koreksi raso
3. tata sado bahan isi diateh piriang kacuali karupuak jo bawang goreng
4. siraman jo kuah kacang nan alah aluih
5. tabuan bawang goreng jo karupak
6. rujak cingur siap untuak dihidangan