Lompat ke isi
Roti Gambang
- 125 gr gulo merah (pakai gulo merah barwarna galok untuak hasil warna roti nan labiah cokelat)
- 80 ml aia angek
- 187 gr tapuang tarigu serbaguna
- 75 gr tapuang panir
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh spekuk
- 1/4 sendok teh kayu manih bubuak
- 15 gr susu bubuak
- talua ciek
- 50 gr mentega nan dicairkan
- 3 galai keju slice atau keju cheddar parut
- biji wijen sacukuiknyo
- aia untuak olesan
- laruikan gulo merah jo aia sampai mangalagak
- campuaan bahan kariang mode tapuang tarigu, tapuang panir, baking powder, soda kue, spekuk, kayu manih bubuak, jo susu bubuak sumbari diayak supayo adonan lembut
- gabuangan bahan basah jo kariang
- kamudian masuakan larutan gulo aren (bahan A) ka dalam campuran tapuang (bahan B) saketek-saketek sumbari diaduak sampai rato
- tambahan talua jo mentega cair (bahan C) ka dalam adonan
- aduak baliak sampai adonan kalis dan bisa dibantuak
- diaman adonan salamo 20-30 minik
- bagi adonan masiang-masiang sabarek 40 gr
- isi adonan jo potongan keju, kamudian lipek dan buek manjadi pipih panjang
- olesan permukaan adonan jo aia, kamudian baru taburi jo biji wijen atau parutan keju
- panggang adonan dalam oven salamo 15-20 minik di suhu 180 derajat celcius (lamo mamanggang ko harus disasuaikan pulo jo ukuran adonan)
- kok adonan lah masak dan mangambang, baru sajikan
