Resep: Putu Ayu

Kue putu ayu.

Lapisan atas / lapisan putiah :

• ± 800 gram- 1 kilo karambia kukuah atau 1 buah karambia ukuran sadang
• 1/2 garam

Lapisan bawah / lapisan ijau :

• 2 butia telua
• 160 gram gulo pasia
• 200 mili santan (santan 100 mili+100 fresh milk/aia putiah biaso)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt BPDA
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 sdm tapuang maizena
• 200 gram tapuang tarigu
• Minyak goreng untuk mengoles cetakan putu

Caro mambuek:

1. Partamo kukuih karambia kukua tambah jo garam sakitar 10 minik supayo kue putu indak murah basi.
2. Lepoh cetakkan kue putu jo minyak gorek kamudian agia karambia kukua sambia di takan supayo padek.
3. Masuakkan talua jo gulo pasia ka wadah kamudian agia vanili bubuk kamudian mikser sampai mangambang.
4. Masuakkan santan bagantian jo tapuang tarigu, maizena, garam jo bpda sambia di mikser.
5. Agia pasta pandan kamudian di aduak manggunokan sanduak.
6. Tuang saketek adonan hijau ka ateh cetakkan nan alah ado karambianyo, kukuih di dandang sakitar 15 minik.
7. Sasudah masak kaluakan dari dandang, tunggu sampai dingin.
8. Kue putu ayu siap di idangan.