Resep: Putri Selat

Kue Putri Selat

Bahan

Bahan Lapisan Bawah:

• 400 gr karambia paruik satangah tuo .
• 100 ml santan kental .
• 2 sdm tapuang bareh
• Garam sacubik

Bahan Lapisan Tangah:

• 250 gr gulo merah nan disisir haluih .
• 500 ml santan kental sadang .
• 2 talua utuh
• 2 kuniang talua
• 3 sdm tapuang bareh
• 2 sdm tapuang gandum
• 1/2 sdt bubuak vanila
• 1/4 sdt garam

Bahan Lapisan Ateh:

• 100 ml aia + 400 ml santan kental (paras santan langsuang)
• 80 gr tapuang bareh .
• Garam sacubik

Caro Mambuek

1. Buek lapisan bawah dulu: Siapkan loyang jo minyak kamudian lapisi jo plastik tahan angek, sisihkan. Campua sado bahan untuak lapisan bawah, campua sampai rata, lalu masuakkan ka dalam loyang dan tekan sampai padek, habih tu kukuih salamo ± 10 minik.
2. Masak santan, gulo merah, daun pandan sampai gulo laruik, kaluakan dari api dan biakan dingin, di mangkuak lain, campua talua, garam jo vanili, campua rato-rato.
3. Masuakkan larutan santan gulo merah, campua rato, masuakkan tapuang kasadonyo, campua rata-rata lalu tuangkan ka ateh lapisan partamo sambia saring, kukus baliak sampai masak
4. Campua sado bahan untuak lapisan ateh, masak sampai ampia kental, tuang ka ateh lapisan gulo pasia, kukuih baliak sampai masak. Tarakhir, pakai api ketek dan kukuih baliak sampai kue salasai masak, angkat dari api, potong dan sajikan