Resep: Plecing Kangkung

Plecing kangkung Lombok

Plecing kangkung ado lah makanan khas daerah Lombok nan babahan dasar sayuran jo sambal mentah.

Bahan-bahan :

• 1 tandan (300 g) kale
• 100 g pucuak kacang, curam dalam aia angek sampai layua
• Kuah parancih:
• 10 buah lado merah
• 3 buah lado merah karitiang
• 2 buah tomat
• 1 sendok teh pasta udang bakar
• 1 sdt garam

Palengkap:

• kapua
• goreang kacang miang

Caro Mambuat Kangkung Plecing Khas Lombok : .

1. Langkah patamo, Lalang kale sampai barasiah dan piliah potongan-potongan gadang, lalu cuci dan tirihkan.
2. Diabuih aia cukuik dalam kuali, tambahkan garam saketek.
3. Didiahkan kale sampai layua, sudah tu tirihkan dan randam dalam aia es sampai dingin. Mangariangan.
4. Irih kale dan susun di ateh piriang saji. Latakkan pucuak kacang di atehnyo.
5. Blender sado bahan Sambal lalu latakkan di ateh kale nan alah diabuih.
6. Ambo cilok aia limau puruik sudah tu di toping jo kacang goreng.
7. Langsuang sajikan.
8. Salamaik mancubo dan samoga bamanfaat.