Resep: Pistuban Pisang khas Solo

Pistuban pisang khas Solo.

Bahan:

• 1 sikek pisang batu tuo
• 2-3 lembar daun pandan, cuci barasiah
• Daun pisang untuk pambungkuih
• Plastik putiah tipis
• Lidi / stapler

Bahan Kuah :

• 3 bungkuih santan atau santan murni
• 1000 ml aia mineral
• 200 gram gulo saka
• 2 butia talua
• 1 sendok teh garam

Caro mambuek:

1. Abuih gulo saka nan alah di siang jo pisau, abuih jo aia 200 ml, abuih sampai mandidiah, angkek jo diangkan.
2. Kubak pisang, potong pisang manyerong. Lalu potong ketek daun pandan, kamudian sisiahkan.
3. Mambuek kuah, sariang aia abuih gulo saka ka dalam baskom, tambahan 800 ml aia, lalu masuakan santan jo garam, aduak rato.
4. Masuakan talua nan alah di kocok, aduak sampai kuah tacampua rato.
5. Ambiak salembar daun pisang, latakkan plastik diatehnyo, baru latak dauun pisang.
6. Atak duo potong daun pandan, susun 10 potong pisang batu, siran jo kuahnyo. Bungkuih kamudian antak jo lidi. Lakukan sampai potongan pisang abis.
7. Masuakkan pistuban ka dalam panci untuak di kukuih salamo 30 minik, kamudian angkek.
8. Pistuban pisang siap di idangan.