Resep: Pisang Kapik
Bahan
[suntiang | suntiang sumber]Bahan Utamo
[suntiang | suntiang sumber]- 6 buah pisang makan
Bahan Paraso
[suntiang | suntiang sumber]- 500 gr karambia kukua (dari karambia nan indak talampau masak)
- 250 gr gulo merah
- 2 halai daun pandan
- 2 sendok makan aia
- garam satangah sendok teh
Caro Mambuek Pisang Kapik
[suntiang | suntiang sumber]- Kupeh sadoalah pisang nan ado
- Panggang pisang di teflon atau panggangan lain kok ado
- Bolak-baliak pisang sampai masaknyo marato (jan sampai anguih bana atau anguih subagian sajo)
- Latakan pisang nan alah masak di ateh daun atau aleh nan ado sajo
- Kapik (geprek) pisang sampai tipih
- Asiangan di wadah lain, lanjuikan mambuek paraso pisang
Caro Mambuek Paraso Pisang Kapik
[suntiang | suntiang sumber]- Masak gulo merah sarato aia, daun pandan dan garam (sasuaikan pulo jo salero)
- Tunggu sampai mangalagak sumbari dikacau lambek-lambek
- Masuakan karambia kukua
- Kacau sampai sadoalahnyo tacampua rato (pastian bana indak ado karambia nan bawarna putiah nampak lai)
- Cubo rasonyo saketek, kok alah sasuai, alah bisa diangkek
- Latakkan di ateh pisang nan alah diasiangan sabalunnyo tadi
- Sajian dan makan salagi angek