Resep: Pindang Ikan Patin
Bahan-bahan
- ikan patin sakitar sakil0
Bumbu haluih
- 10 buah lado merah
- sarueh simpadeh
- 7 siuang bawang merah
- sarueh kunyik
Bumbu geprek
- sabatang sarai
- 2 biji asam masak
- 2 halai daun salam
- 2 halai daun limau
- sarueh langkueh
- 1 sdm tarasi Palembang
- aia sacukuiknyp
- gulo sacukuiknyo
- garam sacukuiknyo
Caro mambuek
- Cuci barasiah sado bahan nan alah disiapan, tamasuak ikan patin
- Potong ikan patin sasuai salero, bisa dibagi tigo atau ampek, jan talampau ketek bia ndak cayia
- Masuakan bumbu-bumbu haluih ka panci, tambahan bumbu geprek, tuang aia sacukuiknyo, siap tu aduak sampai rato sacaro palahan
- Masuakan gulo jo garam sacukuiknyo sasuai salero
- Masuakan potongan ikan ka panci, masak sampai ikan matang jo bumbunyo maresap
- Angkek pindang ikan kalau rasonyo lah masak, lalu sajian
- Pindang ikan pantin siap disantap