Lompat ke isi
Peyek udang
rempeyek udang kariang
- 250 gram udang ketek
- 70 gram tapuang bareh
- 35 gram tapuang sagu
- 100 ml aia
- 1 butia talua
- 1 batang bawang perai
- minyak untuak manggoreng
- 2 siuang bawang putiah
- 2 kamiri sangrai
- katumba sacukuiknyo
- garam sacukuiknyo
- kencur sacukuiknyo
- ulek sado bahan jo bumbu haluih
- campua tapuang bareh-tapuang sagu diaduak sampai marato
- tambahan bumbu haluih jo kacokan talua sarato aia sacaro palahan sambia aduak-aduak sampai marato
- masuakan udang ketek, aduak rato
- siapan minyak dikuali, angekan manggunoan api sadang
- tuangan adonan di tapian kuali, tunggu sampai adonan lapeh, kalau lah lapeh masak sampai kacokelatan, jan lupo dinolak-baliakan
- peyek udang siap untuak dihidangan
- simpan ditoples supayo ndak liok
- nikmati sabagai palengkap makan nasi
