Lompat ke isi
Peuyeum (Tape Manis) Khas Sunda
- ubi sakilo (tagantuang bara banyak nan diinginkan)
- 5 butia ragi tapai
- daun pisang
- kupeh sadoalah ubi, kamudian cuci barasiah-barasiah
- abuih ubi salamo 10-15 minik
- angkek, kamudian tiriskan
- tunggu sampai ubi dingin dan aianyo lah turun kasadonyo
- aluihan ragi tapai, bisa dialuihan pakai sendok sajo
- siapan panci atau baskom nan bisa muek untuak sadoalah ubi
- bungkuih ubi jo daun pisang
- ambiak ciek ubi nan alah dingin, kamudian lumuri sadonyo jo ragi tapai
- kok ubinyo balubang di tangah, masuakan pulo raginyo ka tangah tu
- simpan ubi nan alah diagiah ragi
- tabuaan ragi nan tasiso ka ateh ubi-ubi
- tutuik ubi jo daun pisang, kamudian tutuik tampeknyo rapek-rapek
- diaman salamo 2 hari supayo tafermentasi
- kok alah duo harim bararti ubi alah tafermentasi dan alah manjadi peuyeum khas Bandung
